Kolasnittar i olika smaker
Här kommer min version av kolasnittar i många goda smaker!
Ingredienser: ca 12-14 st
• 40 gr Kokosolja (mjuk)
• 30 gr Fibersirap gold
• 35-40 gr Mandelmjöl
• 10 gr Kokosmjöl
• 10 gr Vassleprotein (förslagsvis vanilj, kan ersättas med mer mandelmjöl)
• 2/3 tsk Bakpulver
• Smaksättning*
• En liten nypa salt
* Förslag på smaksättning:
- 1/3 tsk vaniljpulver, några droppar stevia caramel (kan uteslutas)
- raw kakao ca 10-20 gr beroende på smak, en skvätt kallt kaffe, några droppar stevia chocolate (kan uteslutas)
- Saffran ca 1/3 pkt eller 1-1,5 tsk saffransessens, smaka av!
- Pepparkakskrydda ca 1-1,5 tsk
- Saltlakritspulver ca 1,5 tsk, lite flingsalt
» Sätt ugnen på 175 grader.
» Rör ihop oljan och sirapen till en jämn smet.
» Blanda alla torra ingredienser i en annan skål, blanda sedan ner det i sirapssmeten.
» Rulla ihop degen till en lång "korv" och lägg den sedan på en plåt med bakplåtspapper och platta till (0,5-1 cm hög).
» Sätt in i ugnen och grädda i ca 6-9 min, beroende på ugn - håll utkik när det börjar få färg.
» Ta ut plåten när gräddningen är färdig och låt svalna en liten stund. Skär ut sneda snittar och låt svalna helt innan de förvaras i en tät burk.
~ Inspiration till dessa kommer från Roethlisberger, där finner ni orginalreceptet! Jag har ändrat det och gjort det utefter mina önskemål på kakorna. ☺️
va gott :)