Fredagsmys med lite fredagsfys

Efter jobbet plockade Erik upp mig och vi åkte för att handla, sedan hem och upp med varor och i med mellanmål i magen. Jag bakade proteinmuffins, men glömde tyvärr att ta bilder innan vi åt upp dom som inte åkte in i frysen... Kanske kommer framöver, receptet kommer iallafall längre ner i inlägget! :) Sedan gjorde jag i ordning en marinad som jag la kycklingfiléer i till middagen. Det är nog faktiskt min favoriträtt, det är så många goda smaker och ändå så lätt att göra! Jag gjorde givetvis extra mycket så jag kunde göra matlådor också, det är ett hett tips! Receptet kommer ifrån en vän till mina föräldrar (Erika), himla tur att mamma fick tag på det här recepten så jag kom igång med mitt kycklingätande ;)
 
När det mesta var förberett för middagen gick jag ner en sväng till gymmet och löpte en halvtimme på bandet och körde ett par magövningar. Sedan hem för att bara dra igång ugnen och på med en kastrull med ris, hoppa in i duschen - och sen bara hugga in i en utsökt måltid! Eriks systerson Linus är även här och ska sova här inatt, dom sitter och spelar lite tv-spel nu och jag pysslar på lite här hemma bara - skönt med en lugn och härlig kväll i gott sällskap dessutom :)
 
För 4 port:
3-4 kycklingfiléer
1 1/2 dl vatten
1 1/2 msk kycklingfond
1 1/2 msk kinesisk soja
1 1/2 msk Balsamvinäger
1 1/2 msk Farinsocker (jag tog sukrin gold istället)
1/2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
1 msk Finhackad Rosmarin
1 msk Finhackad timjan
1 röd chili finhackad
2 pressade vitlöksklyftor
Lägg kycklingfiléerna i en bunke/plastpåse och häll över marinaden - låt dra in någon timme (kan skippas!). Häll över allt till en ugnsform och tillaga kycklingene i ugnen på 200 grader i ca 20-30 min - tills att kycklingen är helt genomstekt. 
 
Sås:
Sila ner skyn, som blir över från kycklingen, i en kastrull. Tillsätt 2 dl Creme fraiche (Jag använde lättmjölk och en klick Philadelpia lightest och det fungerade utmärkt!)
Smaka av och tillsätt eventuell mer salt och peppar.
Red med maizena för att få önskad konsistens.
→ Servera med ris och en god sallad! En ursinnigt god middag serverad! 
 
 
 
Protein-Vaniljmuffins   ca 15-20st
2 små bananer (ca 155gr)
2 ägg
76gr Äggvita (från 2 ägg om man inte använder flytande)
1 1/4 dl Havregryn (43gr)
1 1/2 skopa Vaniljprotein, Vassle (26gr)
1 tsk Chiafrön (4gr)
1 tsk Bakpulver
2-3 krm Vaniljpulver
 
Sätt ugnen på 180 grader. Mixa samman alla ingredienser till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar och sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 10 minuter. Återigen - snabbt, enkelt men gott! 

Upp och ner, och upp igen

Hej och hå! Det senaste dygnet har varit helt upp och ner måste jag säga, alla känslor inblandade men det slutade med glädje - det är det viktiga! Jag har hunnit med att hämta ut två paket, ett från MMsports innehållandes proteinpulver och BCAA och ett annat från Sportkost fyllt med Questbars (det var ett kanonerbjudande i helgen som inte gick att motstå!). Idag har jag jobbat, varit på spinning och handlat - bland annat kvarg och keso går åt som bara den i detta hushåll, man måste handla var och varannan dag haha! Så efter promenaden till och från ICA så har jag bara hunnit med att laga mat och avnjutit ännu en god kycklinggryta. 
 
 
Jag har fastnat i ett kycklingträsk nu, det är ju så himla gott och dessutom lättlagat! Jag stekte på kycklingbitar i kokosolja (doft-/smakfri), i med kryddor, fond, soya, sweetchilli och mjölk (+maizena) och till det spenat, paprika och jasminris - galet gott, galet enkelt! Till efterrätt blev det kvarg med walden farms sockerfria choklad&karamellsås, blåbär/hallon och nötter, att äta hälsosamt kan vara världens lyx om man bara väljer rätt!
 
 
 
Nu ska vi bädda ner oss i sängen för att se filmen Stonehearst Asylum, en drama/skräck så det borde falla oss i smaken. Man vet dock aldrig, men jag är inte den mest kräsna när det kommer till filmer faktiskt så det blir säkert bra haha! 

Matchdag!

Sov bra inatt och vaknade utvilad och redo för helgen. Klev upp och gjorde i ordning en riktig lördagsfrukost till Erik och gjorde i ordning min proteingröt samt riskakor med keso och paprika! En bra start på dagen! Kaffe och nyhetsmorgon innan det blev lite fix här hemma. Till lunch med det en kycklinggryta gjord på kyckling skuren i bitar, lök, vitlök, färsk chili, zucchini, paprika, chilisås, röd curry, lätt mjölk och maizena för tjockare sås och till det ris och sallad! Mycket smak och riktigt gott! :)
 
 
Trunken är packad, nya skridskosnören är på plats och skjortan och kavajen sitter på! Men just nu sitter jag och tittar (eller för tillfället: lyssnar) på en match på Livearena, intar lite mellis av kvarg med frön och laddar upp för att om en stund göra mig helt färdig och åka på match. 
 
 
 
 

UNO-fredag och hockeylördag

Igår efter jobbet gick jag en sväng på stan och spanade lite på väskor. Jag har sååå mycket beslutsångest över vad jag vill ha, hur den/dom ska se ut, vilka användningsområden den ska passa för etc... ALLT! Jag tänkte att jag skulle ha en som passa till nästan allt, vardag, träning, stilig men enkel, datorn ska rymmas, och ja listan kan göras lååång. Men jag har kommit på att jag får nog lov att ha olika väskor beroende på vad jag ska göra, en handväska och en annan för att rymma träningskläder/enkel packning och dator. Jag är kräsen så in i bomben när det kommer till vissa saker har jag märkt, vilket leder till att jag aldrig införskaffar det trots att jag behöver och vill ha det, haha! Så, nästa gång ska jag inte komma ut tomhänt och med tusen bollar i luften! Iallafall, efter strosande i nästan alla stans affärer så gick jag och handlade lite och gick in på Proteinexperten en sväng. 
 
Det var tänkt att jag skulle hinna med ett träningspass när jag kommit hem från stan, men ikke.. Vi skulle till Eriks familj och äta tacos så vi åkte nästan direkt, inte helt fel det heller! Tacos är alltid välkommet! Efter god middag i gott sällskap så åkte vi till Olle och Johanna och hade en lugn kväll med ett par omgångar UNO. 
 
Idag har jag varit och dömt, vilket alltid är roligt! Efter att ha kommit hem och packat upp trunken så gjorde jag några sockerfria praliner som blev otroligt goda!! Maffiga, krämiga och mmmm så goda, haha! Recpetet kommer, håll utkik! Till middag blev det kycklinggryta med sjögräsnudlar. Kycklinggryta 2 port (höftade, så har inga exakta mått): smak-/doftfri kokosolja att steka i, en stor kycklingfilé, en bit färsk finhackad chili, en hackad vitlöksklyfta, en halv paprika i mindre bitar, en slev salsa, en skvätt soya, röd currypasta eftersmak, en tsk kycklingfond, ca 1 dl kokosmjölk light, kryddor och lite maizena. Man kan egentligen slänga i massor av mer saker men hungern ville inte vänta längre haha.. Gott? Ohja! 
 
 
Provade Nutraminos Bcca-dryck med smak av Päron idag. Den andra organgea (aprikos/persika) är sååå mycket godare!! Den här smakar... kemiskt och ja.. inte särskilt gott faktiskt. Så köp den andra, den är toppen! Dom innehåller en stor mängd, eller rätt mängd snarare, aminosyror för att dricka vid träning! Nu blir det mellomys, som dessutom är här i Norrköping ikväll! Imorgon är det dags för match igen, säsongen dra ihop sig och snart vankas det slutspel/kval i serierna - spännande! 
 

Paketmåndag

Idag kom det efterlängtade paketet från mmsports! Raka vägen hem från jobbet och direkt vidare till stan för att hämta ut det. 
Innehållet var två bcaa-xx med smak av Cola och hallon/lakrits, Pureswe Whey gammeldags vanilj, två smaker av Questbar som jag inte hade testat, fettucine, proteinchips (så spännande att prova!!, shaker och body magazine.

Provade snabbt den nya smaken av bcaa. Den smakar verkligen lakrits, mindre av hallon. Jag vet inte än vad jag tycker riktigt, svårt att tycka att smaken passar in som träningdryck men jag måste ge den någon chans till känner jag! Resterande var jag självklart lika nöjd som vanligt med! Vassleproteinet var nytt för mig också men otroligt gott! Prisvärt dessutom! 
Hade hört att denna Questbaren skulle vara si-sådär, men jag tycker att det smakar bra! Man måste gilla banansmak om man inte gör det är den att utesluta direkt - annars prova! Den blev min lilla pre-workout goding. 
Körde spinning och cxworx idag, som dom flesta måndagar. Kändes riktigt gött, formen verkar hittat balans igen! 
Sen middag i form av min favoriträtt: champinjonröra(blandat med keso/Philadelphia 3%) med qourn, sojabönor och paprika. Till det lite sallad och ett knäcke! Efterrätt blev kvarg/kesoblandning med apelsin. En bra måndag helt enkelt! 

Proteinrik utsökt middag

Har fått mig en ny favoriträtt! Champinjonröran (som jag åt första gången på nyår) tillsammans med quorn, jag skulle kunna äta det tills jag dör!! Skiva färska champinjoner (jag hade 130gr) och stek med salt och peppar, stek qournbitar (jag använde 1 filé och skar i bitar) sedan flytta över svampen och quornet till en kastrull och tillsätt Philadelphia (30gr av den 3%-iga hade jag) och keso (lätt, 50+ gr) och krydda! Salt och peppar, gärna också cayennepeppar eller vad ni än känner för! Sååååå gott 👅😍 Igår gjorde jag en wrap med röran i, idag bara knäcke, riskakor och grönsaker, med allt passar till! Pasta skulle förmodligen vara utmärkt! 

Drog en sväng på stan efter jobbet och handlade lite och besökte såklart Proteinexperten en snabbis också! Nu ska jag snart byta om för att gå till WC köra bodypump. 😊💪🏻 


Legday

Efter en lugn förmiddag tittade Eriks familj förbi på en kaffe. Sedan lite lunch och stök här hemma innan karln åkte i väg på fotbollsträning. Jag körde igång lite tvätt och sedan gick jag ner till worldclass för ett benpass(+rumpaaa)! Front squats och wide-stand squats var två av övningarna jag körde. Kan hända att det kommer kännas av imorgon.. 😬💪🏻


Slängde ihop en riktigt god wok med nudlar till middag och matlådor, till det två keso- och avokado-mackor! 👌🏻 Väskan är snart färdigpackad för hemresan till Norrland och nu är det dags att sova för att orka upp och jobba imorgon! 

Halva dagen sovandes


Dagens middag + sweetchili och två riskakor med keso och sockerfri jordgubbssylt. 👅 En salig blandning av mycket gott, haha!

Jag har inte hunnit mer än att äta och handla idag. Klev upp strax efter 3 (!) men det behövdes efter nattens jobb och den kommande jobbnatten. Handlade lite mer green valley och walden farms siraps, dom går åt! Smidigt att bara kunna gå ner till Proteinexperten och inhandla när dom tar slut. Det är ju fantastiskt gott att ha till nästan vad som helst! 😬 

Chestday

Stekte Quorn, champinjoner, kantareller, zucchini, aubergine och till det gurka, paprika, ris och sötsursås 👌🏻 I love food! ❤️ 

Haha älskade minigran, den har följt mig hela livet! 😍😂

Åkte och lämnade tillbaka EKG-apparaten efter jobbet och sedan hem för att slå in några julklappar som inhandlats! 😏 Härliga, härliga juletid! Efter middagen gick både jag och Erik till gymmet och körde en härligt bröstpass! La in en övning vardera på biceps och triceps också, kunde inte låta bli, hehe.. 😬 Nu är det dags att lägga sig för sedan att kliva upp kvart i 6 som vanligt, Woho... Godnatt! 

Het svampgryta

Svampgryta (wok kanske?) med bönpasta 👌🏻 Stekte på massa champinjoner och kantareller och strax där efter paprika, spenat och hackad persilja. Soya, mjölk, chilisås och massa kryddor (+ lite fiberhusk för tjockare konsistens och sedan var det klart! Shit vad gott det blev! Mycket vitlökskrydda och cayennepeppar gav bra med smak! 👅 Serverades med bönpasta, bönor och sallad med feta! 

Hann inte så mycket mer än att äta frukost innan det var dags att åka till sjukhuset för att sätta på EKG-apparaten. Inte det charmigaste jag sett, men vad gör det? ;) Vi handlade lite innan det var dags för kvällens bodypump! Musklerna fick kämpa idag, trötta efter förkylningen verkade det som. Men det var otroligt skönt att vara tillbaka på gymmet igen iallafall! 😃
Ha det!

Pannkaksmiddag



Pannkaksmiddag, precis vad den hör måndagen behövde! Rörde ihop havregryn, vaniljprotein, ägg och banan - kryddade till med vaniljpulver, kanel och kardemumma. Stekta i kokosolja!  Bär, frukt och walden farms kolasås on top (och massa keso! Det åkte på efter bilden togs bara)! 

Är sedan ett par timmar tillbaka på jobbet, så imorgon blir det att försöka vända tillbaka dygnet igen då resten av veckans jobb är på dagtid. Ska till läkaren imorgon också, för att hämta en fin liten apparat som ska sitta på mig i ett dygn. Det är inget allvarligt med mig, jag ska göra ett långtids-EKG för att se så att hjärtat sköter sitt jobb på rätt sätt ;). Förhoppningsvis kan jag ändå köra bodypump som jag hade tänkt, annars blir jag galen haha! Har inte varit till gymmet på över en vecka så nu när jag är frisk igen vill jag minsann tillbaka till mitt andra hem! ;) Idag blev det ett par övningar hemma plus lite rörelse/stretch, blir inte mycket kvar av dagen när man har dom här nattpassen tyvärr. Ser faktiskt lika sliten ut som på bilden, om inte mer, hade svårt att sova bra idag. 


Första advent

Så var matchhelgen över. Så jävla gött att jag mår bra igen och att kroppen känns fräsch! Matcherna kändes bra och ska gå in och kika lite på dom senare tror jag, alltid bra att titta själv hur det ser ut. Granska sig själv med andra ord, och samtidigt kika på andra domare för att få tips och idéer. Vill man bli bättre så måste man jobba för det och det är väl klart man vill? 

Nu ligger jag i sängen efter en sen lunch för att vila lite, ska jobba natt både ikväll och imorgon nämligen. Onsdag till fredag är vanliga arbetsdagar och fredag till söndag är matchdagar, fullspäckad vecka! 

Omelett med kryddor, bönor och grönsaker! 😍👌🏻 


Matchlördag

Idag var det matchdag igen, lika roligt som alltid! 💪🏻 Gjorde morotsgröt till frukost och till lunch slängde jag ihop en krämig gryta av risnudlar, quorn, kantareller och paprika blandat med Philadelphia. 😍👅 Sedan iväg på match!  Och nu är vi hos ett par vänner och ser på Sverige-Danmark! 👊🏻


Jag bakade lite i fredags också, höftade ihop två recept faktiskt! Dom kommer läggas upp framöver. 😊👌🏻Caseinchokladrutor (på bild), fler snöbollar blev det och en Proteinpralin blev det gjort! 😍👅💪🏻




Nyttig paj utan skal

Tog en snabb vila efter jobbet och sedan började jag förbereda middagen. Idag provade jag nämligen en ny maträtt! Vegetarisk paj utan skal, oerhört gott!! 😍 Extra proteinrik, glutenfri och som sagt vegetarisk. Satt perfekt efter dagens spinning- och cxworxpass. Gjorde pajen helt färdig innan träningen och värmde på den i ugnen bara när jag kom hem igen, snabbt och smidigt. 

Äggstanning: 
1 ägg
1 dl äggvita (vita från ca 3 ägg)
1 dl valfri mjölk (jag blandade mandeldryck/kokosdryck)
1 dl lätt kvarg
Krydda med förslagsvis salt, peppar, vitlök, persilja, sambal, röd curry och oregano efter smak. Ta det ni gillar och har hemma så blir det gott ska ni se! 😉
 
Jag fyllde med stekta quornbitar, kikärtor, sojabönor, keso och minimajs! Lägg ner fyllningen i en aluminiumklädd pajform och häll över äggstanningen. In i ugnen i ca 30 min på 200 grader. Servera gärna med en het salsa och sallad. 👌🏻💪🏻




Målstidsförslag

Stekt quorn i kokosmjölk, röd curry och kryddor med zpaghetti (riven - snabbkokad zucchini) med champinjoner och majs 😍 En enkel, snabb och god middag! 



Havregrynsgröt med salt, kanel och en gnutta kardemumma, 1-2st vispade äggvitor i, caseinpudding, hallonkvarg och bär/frukt. En fluffig och otroligt mättande frukost! 😍

Pannkaksmåndag

Nyss hemkommen från 30 min spinning Express, 30 min CX20 och avslutningsvis 15 min armar/hopp för att känna igenom kroppen lite. Idag kändes det kanonbra i kroppen och jag kändes att jag kunde spenderat hela min kväll på gymmet nästan! 😂😍 Otroligt med tanke på helgens tre matcher, nattjobb och dagssömn idag! 
 
Jag har varit så sugen på pannkaka ett par dagar nu så slängde på måfå ihop en smet utan recept att följa, åh herre min skapare vad gott det blev! Toppade med hallonkvarg, blåbär, hallon, banan och walden farms kolasås. 😍


• Recept på pannkakorna:
• 2 äggvitor (vispade till skum, inte superhårt dock)
• 20 gr rent havregryn 
• 1/3 banan (ca 30-35gr)
• 50 gr hallonkvarg Lindahls
• 30 gr lätt keso
• En skvätt vatten
• En liten nypa vaniljpulver och en nypa salt
+ Strödde på lite kanel vid stekningen också. :) 
Mixa ihop allting till en smet och stek! 

Omelett-pizza

Idag provade jag att göra en omelett som pizzabotten och sedan toppade jag med quorn, champinjoner, paprika, avrunnen keso, smulad feta och till sist bladspenat.👌🏻 Jag använde hot salsa och krossade tomater som en egen tomatsås. Ett ägg och en äggvita, vitlökskrydda, oregano och salt är allt till en pizza i mindre storlek! Öka mängden utefter vad hungern vill ;) 

Börja med att steka omeletten och lägg den på en plåt med bakplåtspapper och gör sedan i ordning toppingen och släng på och in i ugnen i ca 20 min sedan är det klart! 👊🏻👅


RSS 2.0