Pannkaksmiddag



Pannkaksmiddag, precis vad den hör måndagen behövde! Rörde ihop havregryn, vaniljprotein, ägg och banan - kryddade till med vaniljpulver, kanel och kardemumma. Stekta i kokosolja!  Bär, frukt och walden farms kolasås on top (och massa keso! Det åkte på efter bilden togs bara)! 

Är sedan ett par timmar tillbaka på jobbet, så imorgon blir det att försöka vända tillbaka dygnet igen då resten av veckans jobb är på dagtid. Ska till läkaren imorgon också, för att hämta en fin liten apparat som ska sitta på mig i ett dygn. Det är inget allvarligt med mig, jag ska göra ett långtids-EKG för att se så att hjärtat sköter sitt jobb på rätt sätt ;). Förhoppningsvis kan jag ändå köra bodypump som jag hade tänkt, annars blir jag galen haha! Har inte varit till gymmet på över en vecka så nu när jag är frisk igen vill jag minsann tillbaka till mitt andra hem! ;) Idag blev det ett par övningar hemma plus lite rörelse/stretch, blir inte mycket kvar av dagen när man har dom här nattpassen tyvärr. Ser faktiskt lika sliten ut som på bilden, om inte mer, hade svårt att sova bra idag. 


Glögg - livets dryck

Om inte glögg är livets dryck så är det åtminstone julens dryck! Fast jag har knappt druckit någon glögg hittills, jag som alltid brukar börja tidigt för att hinna få ner så mycket som möjligt innan julen är över. ;) Och andra sidan kan jag nu göra min egna så om det krisar går det ju att ordna även på sommaren om så skulle önskas. ;)


Glögg - alkoholfri & sockerfri
• 1/2 liter (sockerfri) Svartvinbärssaft (blanda starkt)
• 1 liter (sockerfri) Äppelsaft (blanda starkt om den inte är drickfärdig)
• 1-2 msk pepparkakskryddor* (Jag använde inte mått så smaka av. Den smakar mer när det fått stå ett tag men glöggen går att späda ut om smaken blir för starkt, svårare om den blir svagt)


» Häll koncentratet i en tillbringare  (använder du drickfärdig saft, så värm den försiktigt) och koka upp vatten (1,5L) för att hälla över kryddorna och sedan ner i koncentratet. Blanda runt.

» Ställ in den avsvalnade glöggen i kylen  åtminstone i ett par timmer eller under natten. Rör gärna runt ett par gånger innan den är färdig. Jag filtrerade bort en stor del av kryddorna efter ett dygn för att få den klarare i färgen (och slippa "sump"). Värm upp och servera! Hemmagjord alkoholfri och sockerfri glögg! 👌🏻

*du gör enkelt egen pepparkakskrydda!
4 delar kanel
4 delar mald ingefära
3 delar kardemumma 
3 delar nymortlade nejlikor



Julig frukost

Frukosten blev en julinspirerad sådan! Morotsgröt med kanel, kardemumma och pepparkakskrydda med saffranstopping! (Caseinpudding i vaniljsmak, saffransessens och lite stevia strö - där har du en utsökt topping!) 

Nightjob


Sallad, bönpasta, quorn och rejält med ketchup fick bli dagens middag. Kan verkligen rekommendera er att prova Risentas bönpasta (gröna sojabönor), tyckte att det smakade riktigt bra! 😍 Efterrätt: Caseinfluff (vispad äggvita, stevia och casein db rich chocolate +kokos) lika lyxigt gott som vanligt! 👅

Somnade nog närmare en timme tidigare, så himla skönt, tror att jag till och med kan ha snarkat (gör aldrig det annars)! 😂 Snart bär det av till jobbet, 11 timmar och sedan får jag återvända hem till sängen.

Första advent

Så var matchhelgen över. Så jävla gött att jag mår bra igen och att kroppen känns fräsch! Matcherna kändes bra och ska gå in och kika lite på dom senare tror jag, alltid bra att titta själv hur det ser ut. Granska sig själv med andra ord, och samtidigt kika på andra domare för att få tips och idéer. Vill man bli bättre så måste man jobba för det och det är väl klart man vill? 

Nu ligger jag i sängen efter en sen lunch för att vila lite, ska jobba natt både ikväll och imorgon nämligen. Onsdag till fredag är vanliga arbetsdagar och fredag till söndag är matchdagar, fullspäckad vecka! 

Omelett med kryddor, bönor och grönsaker! 😍👌🏻 


Gameday

Sov 10 timmar inatt, så himla gött! Satt och skrev ner några recept tidigare idag i mitt "receptblock" som jag är sugen på att testa framöver. Eftersom jag inte har hunnit/hinner nu i helgen så kanske till veckan! Regnet vräkte ner tidigare men det gav sig mot kvällen, vädret ger inte direkt känslan av att det faktiskt är första advent imorgon... Men man ska väl inte klaga? Bara att gilla läget helt enkelt! ;)

Ikväll var det dags för match, jag var väldigt laddad men samtidigt lite fundersam på hur kroppen skulle kännas nu efter förkylningen. Det kändes förvånadsvärt bra och det blev en rolig match, exakt vad jag hade önskat och hoppats på! Ett par dagars vila och bra mat var nog precis vad min kropp behövde. Imorgon är det matchdags igen, matchen är på förmiddagen så det blir att strax filmmys innan det är dags att sova.

Bild från 4-nationsturneringen i Sundsvall. 

Äntligen piggare!

Idag mår jag faktiskt mycket bättre trots halvtaskig sömn inatt. Jag känner mig inte alls hängig som tidigare, me likeee! Lite snorig och hes men det gör mig mindre, så länge jag känner mig pigg. Så i helgen blir det precis som planerat två matcher, är riktigt taggad efter denna lugna vecka! 

Efter jobbet blev det hem och käka lite mellanmål innan vi åkte i väg till Linköping för shopping på Ikea och ikanohuset! Blev inte alls så mycket shopping som jag trodde att det skulle bli, var så shoppingsugen tidigare idag. Men nöjd är jag och nöjdare är nog plånboken att det inte blev så mycket trots allt! 

På väg hem från Linköping var vi utsvultna och bestämde oss för att köpa hem thaimat, otroligt bra idé! Sååå gott, en av få gånger som jag inte äter vegetariskt och verkligen tycker att det smakar utsökt. 😍 Sedan drog Erik i vägen för att umgås med vänner så jag har bara pysslat här hemma och för att till sist göra massa gott kvällsfika, tända något dussin ljus och sätta igång en film på Netflix. 

För att inte glömma!! Idag provsmakade jag den sockerfria & alkoholfria glöggen som jag gjorde igår, det får absolut godkänt! Enkelt och superroligt att kunna bjuda på en glögg som man gjort själv dessutom! Jag ska försöka hinna med att lägga ut receptet i helgen :)

Två söta ljuslyktor som jag köpte idag! 


Skjorta och jeans har för ett par timmar sedan ersatts med slappa myskläder! 


Torsdag av hög kvalité

Imorse kom jag hem med rosor och choklad (och en energi/bcaa-dryck) till min morgontrötta sambo, han har nämligen stått ut med mig i 3,5 år idag. ❤️ Då kan man minsann förtjäna en lite uppvaktning innan jobbdagen börjar! 😉 Och så fin som han är hade han köpt en mortel till mig, vilket jag lääänge velat ha! Den är såklart redan testad nu också. ;) 



Som vanligt efter nattjobb så bestod förmiddagen för mig av att sova, tyvärr blir det väldigt då också väldigt få ljusa timmar. Det är tillräckligt få när man är vaken dagtid! Skulle gärna se mer av solen, men den som väntar på något gott... Får vänta ett bra tag till! Haha. 

Ikväll ska vi till Eriks föräldrar och äta planka (det vattnas redan i munnen) och självklart fira hans syster som fyller år idag! God mat, firande och fint sällskap, kan en torsdag bli mycket bättre? 😍👌🏻

En superenkelt, snabbt och gott recept på proteinrika chokladbollar! Slängde ihop dessa igår då jag hade bönor över som jag inte visste vad jag skulle göra av. 

Protein bean balls  ca 15 bollar
• 120 gr Svarta bönor
• 20 gr Casein (jag använde mmsports db rich chocolate, en med smak av choklad är att rekommendera)
• ca 1/2 dl Bryggt starkt kaffe
+ Smaksättning och sötning efter egen smak, jag tog en skvätt walden farms sirap och ett par droppar stevia (choklad). Just! Slängde i lite rispuffar också, supersmarrigt! 

» Mixa till en fast jämn smet, den får vara lite kladdig! Rulla till bollar och rulla i sukrin, kokosflingor eller något annat gott/fint! Ställ in i kylen i en tät burk. 


Provade dessutom den, för mig, nya bcaadrycken från T.E.M.P. Vattenmelonsmaken var sjukt god, provade blåbär också och den var även den riktigt bra men favoriten är helt klart den förstnämnda! Den känns lite mindre kolsyrad vilket jag älskade, annars kan jag tycka att den ibland bubblar mer än det smakar 😂 Så dessa rekommenderar jag verkligen! 

Proteinmuffins

Protein Chocolate bean (mini)muffins
Ugn: 175grader
Gräddning: 8-12 minuter beroende på ugn
Antal: 16 st
 
 
 
Ingredienser
• 100 gr Svarta bönor (konserverade, avrunnen vikt)
• 15 gr Casein db rich chocolate 
• 15 gr Vassleprotein vanilj eller choklad 
• 2,5 msk Raw kakaopulver (eller mer om så önskas)
• 70 gr Äggvita 
• 1,5 tsk Bakpulver
• 1/3-1/2 tsk Vaniljpulver (jag tog 1/2, för mer smak) 
• 5 gr Kokosolja
• 1/2 dl Bryggt starkt kaffe (kan bytas mot valfri vätska) 
• 2/3 msk Mjölk (eller valfri vätska)
• 10-15 droppar av Nutrinicks stevia med chokladsmak (kan uteslutas, men det ger bra smak!)
• 1 msk Walden farms pannkakssirap (eller annan sötning)
• 5 gr Fibersirap gold (eller annan sötning)
 
 
» Sätt ugnen på 175 grader och ta fram minimuffinsformar (eller vanliga för större muffins, tänk på att de behöver gräddas längre då bara). 
 
» Mixa samman alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer till en jämn och slät smet. 
 
» Fördela smeten i formarna (en sked bra att "klicka" ut smeten med) och sätt in de i ugnen. Grädda i ca 8-12 minuter, beroende på ugn, de är färdiga när du kan ta på toppen utan att bli kladdig. Låt svalna och sedan är det bara att hugga in! Ofantligt goda!!!
 

 

Härliga onsdag

Idag blev det lite bakning, ja, som förväntat. Proteinrika chokladmuffins, som precis som kladdkakemuffinsarna innehåller svarta bönor, och proteinbollar med puffar, det blev dagens bakningen och nya recept! Ska alldeles strax lägga ut muffinsreceptet faktiskt. 

Vi storhandlade idag (älskar när kylskåpet är proppfullt!!) och svängde även förbi stan för att hämta ut ett paket från MMsports och för att springa in på Proteinexperten för påfyllning av questbars och walden farms kolasås. Åter hemma så var det dags för middag för att sedan åka till jobbet, så nu återstår bara 7,5h jobb innan sängen väntar.. Förkylningen kommer och går lite, har ett par dippar då det inte alls känns bra och ett par toppar då jag känner att det kommer vara över snart. Jag håller tummarna för att topparna är det som speglar framtiden, haha! 😅


Nya smaker på casein och vassle för att kunna variera mig mer och ha fler möjligheter i bakningen ;) (eller egentligen är det väl samma smaker som innan men vassle i choklad och casein i vanilj istället för tvärt om, hehe). Även en ny smak på Bcca ville jag prova, så jag körde på mango och till min stora förvåning var smaken faktiskt väldigt fruktig och god, riktigt nöjd! 

Krasslig morgon

Sov några extra timmar denna morgon, det behövdes för både kropp och knopp. Startade dagen med en god kopp te i sängen och lite blogg/receptläsning. Känner mig rätt krasslig så inte blir det någon träning idag inte, ska försöka kurera mig och se till att bli pigg och kry igen så snabbt som möjligt! Mår åtminstone bättre nu än när jag vaknade, så lite positivt känns det ändå. Däremot är det väl inte omöjligt att det blir lite bakning idag istället när kroppen får bestämma ;) Jag jobbar natt ikväll så morgondagens schema och också tomt, vilket känns skönt. På återseende, ha en fin dag! 

Om orken är kvar hela dagen så finns bland annat dessa vänner som stöd för en lyckad bakdag ;)

Vintertiden är kommen...

Ikväll är det dag för match 1 av 3 denna vecka! Hinner bara hem en snabb sväng efter jobbet och sedan måste jag åka, kommer förmodligen hem rätt sent dessutom. Turligt nog så har jag nattpass imorgon så med andra ord kan jag sova ut imorgonbitti så min sena hemkomst ikväll gör inget. :) 

Jag känner att en förkylning är på ingång, även om den inte brutit ut, så jag ska ta tänka ännu mer på mat/sömn och det blir kanske inte så mycket/hård träning utöver mina matcher (om jag kan hålla mig från gymmet är tveksamt men.. 😉). Det gäller att hitta en bra balans mellan dessa delar och just nu har sömnen blivit drabbar av mina 

Kärlekens födelsedag

Idag är det min livskamrats födelsedag! (Jag är nog den som längtat mest, hehe, jag älskar födelsedagar och firande!) Jag har precis väckt honom med god frukost, presenter och ljuv sång. Nu ska jag gå och lägga mig efter att ha jobbat natt och ikväll kommer hans familj och släkt hit på fika, supermysigt. 😍 Hoppas att han får en kanondag för det är han värd minsann! 😘 


Abs- and buttday

Vi sov ut rejält idag! Så sjukt härligt, fast med tanke på att vi la oss rätt sent behövde det faktiskt. Kände mig lite hängig (var nykter igår så inte av den orsaken😉)  imorse när jag vaknade men det blev bättre och bättre desto längre dagen gick som tur var! Vill verkligen inte åka på någon förkylning nu, håller tummarna och försöker förebygga med vitaminer! 

En suddig bild från gårdagen, vi var ner en kort sväng på en pub som ligger runt hörnet där vi bor. Grabbarna nöjda med varsin öl i handen och jag lika nöjd med min Cola! 😏

Var förbi mitt andra hem på eftermiddagen - worldclass och körde ett lite längre pass! 
»10 min på 7kmh med 1-3% lutning
»20 min på 12kmh (sista tre minuterna körde jag 2min 14kmh med en avslutning på 18,5 kmh och sedan 1min- 7khm med 15% lutning)
»Sedan körde jag mage och rumpa!👌🏻• - Olika varianter på plankan, olika crunches-övningar, squats, kick backs och hip thrusters blev det bland annat! Avslutade det hela med en välbehövd stretch 😎 Grymt skönt pass idag, igen!

Lite spännisbilder bjuder jag på!  

Gårdagen


Kvällen igår var supertrevlig! Ett riktigt gott sällskap och lite för mycket fika/snacks som åkte i magen, så som det ofta blir vid firande! 😍😂 


Jag var riktigt slö under förmiddagen och inte alls peppad för att gå och träna. Det var nästan så att jag vände på vägen dit, men jösses vad gött det var när jag väl var igång! Jag hade kunnat stanna en extra timme och vi inte väntade gäster... Otroligt nöjd över att jag tog mig dit och körde en kanonhärligt pass. Startade med 10 min pw följt av 10 min löpning och sedan ben & rygg och till sist lite axlar. Energin flödade och efteråt var jag minst 10 gånger piggare än innan! Möttes av en fin och färgrik solnedgång på vägen hem. 


Lite mellis av kaseinpudding med vispade äggvitor och topping, super! 👌🏻

Bcaa-isglass

Gårdagen blev en intressant upplevelse, riktigt roligt att få vara med på genomgången inför match och sedan se hur det arbetas på isen. 

Vaknade runt 8 och städade lite och röjde i köket för att kunna göra smörgåstårtor när Erik vaknat. En av två är färdiga, den har Erik dekorerat och gjort själv - ett mycket godkänt första försök måste jag säga! Ikväll kommer våra vänner och firar honom. 😊🎉 


Igår gjorde jag dessutom ett par Bcaa-glassar, sjukt gott med protein-isglass! 👌🏻Dubbla dosen pulver men inte vätska, häll i formar och i med en pinne. In i frysen ett par timmar, ät och njut! 


En sista inslängd bild på morgonens morotsgröt med vispade äggvitor och walden farms jordgubb/karamellsås 😍



Ljuva, härliga fredag

"Jag kom som sagt hem sent igår kväll och skulle upp väldigt tidigt som vanligt, ändå går det så lätt på fredagar? Man måste ju älska fredag något oerhört när kropp/knopp borde vara otroligt trött men hoppar av energi och glädje ;). "
Så skrev jag imorse i ett utkast, morgonen var lätt och dagen flöt på men när jag slutat och kommit hem så var energin inte alls hög längre, haha! Nu har jag vaknat efter en powernap i soffan under värmefilten så förhoppningsvis så blir jag snart lika pigg och positiv som jag startade dagen! 😂😌

Ikväll ska jag gå och se Vita hästen mot Karlskoga, eller rättare sagt - jag ska kolla på domarna! 😉 Lyssna lite på dom och domaravsvariga, se hur det fungerar on/off-ice för dom etc. kommer säkerligen att bli väldigt lärorikt. 😃 Ska bli superroligt! 😍💪🏻 

Black beans chocolate muffins

Äntligen tar jag mig i kragen och lägger ut receptet! Att baka med svarta bönor är ju helt fantastiskt, att det dessutom inte ger smak men ger bra resultat på bakningen är ju ännu bättre! 😍 Ett recept på praliner/chokladdoppade tryfflar (även dom gjorda på svarta bönor) är på ingång också, dom blev nog det bästa hittills tror jag! 👅


Black beans chocolate muffins ~ 10 minimuffins
• 100 gr svarta bönor (konserverade, avrunnen vikt)
• 50 gr äggvita
• 10 gr kasein i chokladsmak
• 2 msk raw kakao 
• 1 tsk bakpulver 
• 1 msk Valfri vätska/mjölk
• 1 msk walden farms sirap (eller valfri sötning)
• 1 krm vaniljpulver
• 10 droppar chokladstevia (kan uteslutas) 
• Ett par gram kakaonibs (kan uteslutas)
Ev. Sukrin melis (alt. Florsocker) att puddra med innan servering. 

» Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut minimuffinsformar på en plåt. 
» Mixa samman alla ingredienser till en slät smet och häll i formarna.
» Grädda i mitten av ugnen i ca 7-9 min beroende på ugn, de ska vara lite kladdiga i mitten. Ta ut och låt svalna. Om det blir några över förvaras dom bäst i frysen. Micra dom lite grann innan servering när de varit frusna! Ät och njut 😘



Kort dag

Dags att hoppa i säng nu! Har inte hunnit med mycket mer än att äta och varit i väg på match idag, med tanke på att jag sov hela förmiddagen efter jobbnatten. Kom alldeles precis hem och imorgon ringer väckarklockan kvart i 6, så det är bara till att lägga sig direkt! Juuust, första snön föll nu på vägen hem efter matchen, måste erkänna att lite mysigt var det ändå... Godnatt 😘

Tips & true

Här kommer ett tips som passar extra bra nu mot jul! (Stort tack Virre som tipsade mig, www.virrej.blogg.se 😘) När du brygger kaffe, släng i (mycket) kanel och kardemumma i kaffefiltret!! Svingott! Julkaffe, vilket underbart tips 😍 

Det var extra pris (10kr/st!) hos Ica spiralen här i Norrköping på True, så slängde i ett par i varukorgen på min lilla shoppingrunda! Så just nu dricker jag en koffeinfylld dryck och kaffe, haha, nattpasset blir en lätt match nu ;)




Dagen flög förbi

Oj, dagen bara rann iväg idag! Det var skönt att få sova it och "ta igen" några sovtimmar. Klev upp och åt frukost i lugn och ro innan jag gick ner till stan en sväng. Jag köpte lite saker inför min kärastes födelsedag och bland annat silikonformar att göra praliner i. 😏😍 Sedan blev det att åka till affären och inhandla allt för att fixa smörgåstårta till helgen för firandet! Till slut, äntligen, hann jag med ett gympass innan middag före jobbet. 

Träningen idag bestod till största del av bålträning. Uppvärmde med lite mer än 2km på bandet och sedan bland annat cyckling cross crunches, heel touches, plankan, marklyft (med&utan rodd) och jag la in ett par hip thrusters och squats.

Frukost - morotsgröt, casienfluff, bär, nötter & walden farms kolasås! Även två "majskakor" med keso/avokado. Länge leve frukosten!
35g fibersirap clear, 25g vassle choklad, lite sötning och ett par droppar chokladstevia! 👌🏻 Egen Questbar, göttans! En i vanilj ska strax förtäras. 😍👅
7 timmars jobb kvar innan sängen väntar! Imorgonkväll är det dessutom matchdag, veckans enda match så jag längtar och är laddad! 

Caseinfluff deluxe

Det blev ett gött pump idag, med 20 min på bandet innan passet. Imorgon blir det äntligen träning under dagtid (när det till och med är ljust ute!!) för jag har nattpass imorgon, så är ledig på dagen. :)

Det blev en enkel middag med quorn, potatis, bönor, gurka, paprika och ketchup, det var längesedan jag åt det - så enkelt men gott! Till kvällsmål provade jag något nytt, men så j'vla gott det blev då! 2 hårt vispade äggvitor, 1/2 skopa (1/2dl/15gr) casein och 1/2 dl alpro coconut (valfri vätska kan användas) och vispa igen! Valfritt: några droppar chokladstevia. In i kylen ett par minuter, toppa med bär och walden farms kolasås! SÅÅÅ GOTT!! 

Denna "smet" slängde jag ihop innan gymmet och vilar i kylen och ska förhoppningsvis bli himmelska underverk imorgon. 😏😍



Veckostart

Imorgon blev det en riktigt slödag, det var välbehövt! Jag däckade i soffan efter jobbet och sedan lagade jag mat och bakade innan sambon kom hem från fotboll. Hela jag var trött och sliten igår, så någon träning blev det inte. Ikväll däremot blir det iallafall bodypump och förmodligen lite intervaller på bandet innan, ska bli gött! 


Jag höftade lite och gjorde ett eget recept på muffins med bas av svarta bönor! Black beans mini-mudcakes, mm-m! Proteinfyllda, glutenfria och otroligt goda & kladdiga muffins, receptet kommer! 😍👅👊🏻

Casein chocolate bites

Här kommer mitt recept på kaseinrutorna jag gjorde! Förvaras i frysen och tas fram ett par minuter innan de förtärs, godast så enligt min åsikt. 😍 
Protein casein chocolate bites (ca. 20 st)
• Sockerfri choklad 50 gr (Jag använde cloettas sockerfria mjölkchoklad)
• 10 gr Kokosolja
• 2 skopor Kasein (ca. 30 gr, jag använde double rich chocolate av bodyscience från mmsports)
• 2 msk Havregryn (rena, glutenfria)
• 2 dl (eller ca. 200gr) Minu keso
• 1 msk walden farms pannkakssirap, eller valfri sötning.

Smält choklad och kokosolja tillsammans (gjorde det i micron), använd ungefär hälften och gör en tunn platta av choklad i en klädd form och ställ i kyla så det stelnar. Mixa resterande ingredienser till en jämn, lite fluffig smet och bred ut över chokladplattan. Spritsa den sparade chokladen över caseinsmeten (strö eventuellt lite kokosflingor över också!) och låt stelna en stund innan rutor skärs! In i frysen och plocka fram strax innan de ska ätas, moussig chokladruta muuuuums! 😍👅





Proteinfyllda chokladpraliner

Nu kommer ett av recepten från bakningen i helgen. Jag skrev aldrig upp det, dumt nog, men jag har försökte att komma ihåg måtten på det viktigaste iallafall. 😅 Det är en Superenkel Proteinpralin! Pralinerna går självklart att smaksätta också, i med kakao gärna raw) för chokladsmak eller några juliga kryddor bara! 

Fyllning: Blanda 30gr Vassleprotein i valfri smak (jag tog vanilj) och 1,5-2msk walden farms pannkakssirap (fungerar nog like bra med agave eller honung). Vill man kan man även tillsätta några droppar stevia med karamellsmak och en gnutta vaniljpulver! Det blir en kladdig (lite rinnig) smet med jag förvarar mina i frysen och då fungerar det perfekt!

Och det blev en hel del över av fyllningen efter ca 20 praliner så jag slängde (inga mått tyvärr, då jag bara höftade) i lite havregryn, stevia strö och  kokosmjöl för en tjockare konsistens och rullade bollar av det, två flugor i en smäll - inte dåligt! 

Fyll formar med lite smält sockerfri choklad (jag använde den från nutrinick) och vänd runt så det täcker alla sidor, låt stelna en snabbis i frysen. Fyll på med proteinsmeten och täck över med choklad. Blanda ut chokladen med ett par gram kokosolja för att få den lite rinnigare! (Tror jag använde ca 50 gr choklad.) Förvara pralinerna i frysen och ta fram bara ett par minuter innan de äts! Muuums! 

Länka till mitt inlägg eller min Instagram (eller Facebook) om du provar mina recept! 😘 Skriv gärna resultat av bakningen och smaken! 😍

Hard work work

Usch vilken jobbig morgon, trött som bara den samtidigt som det var kyligt och väldigt mörkt ute... Verkligen en klassisk måndag! Men det här dagen har väl säkert något fint att erbjuda den också, för att försöka vara positiv ändå! 😅👍🏻 

Frukostdags innan match

En trevlig kväll med vänner satt väldigt bra faktiskt. Det var så längesedan vi sågs, trots att avståndet inte är särskilt långt men det blir lätt så när dagarna är fulla av saker att göra ändå. 

Nu är det dags att äta frukost: morotsgröt (1dl rena havregryn, 2,5dl vatten, en nypa salt, kardemumma, kanel, vaniljpulver och en hel riven morot och till sist 1-2 vispade äggvitor) med bär, kvarg och walden farms kolasås 👌🏻 Sedan bär det av mot match! 


Jag har nu provat den nya smaken på Nocco, nämligen julmust! För mig som är en riktig julmust-älskare så var den tyvärr en liten besvikelse... 😔 Den går bort för min del, idén var god men smaken levde inte upp till mina förväntningar. Jag dricker mycket hellre någon av alla dom andra smakerna som jag diggar stenhårt! 



Matchlördag

Idag var det matchdag igen, lika roligt som alltid! 💪🏻 Gjorde morotsgröt till frukost och till lunch slängde jag ihop en krämig gryta av risnudlar, quorn, kantareller och paprika blandat med Philadelphia. 😍👅 Sedan iväg på match!  Och nu är vi hos ett par vänner och ser på Sverige-Danmark! 👊🏻


Jag bakade lite i fredags också, höftade ihop två recept faktiskt! Dom kommer läggas upp framöver. 😊👌🏻Caseinchokladrutor (på bild), fler snöbollar blev det och en Proteinpralin blev det gjort! 😍👅💪🏻




Shopping is so fun

Efter att ha fått ett par timmars sömn efter arbetspasset så åkte jag och handlade det sista till middagen, svängde (såklart) förbi Proteinexperten och hämtade ut ett paket! Inhandlade jordgubbs-, karamell- och pannkakssyrp, ett par av den nya NOCCO BCCA med smak av julmust (!!!) och ett par Questbars. Ska strax ta och smaka en Nocco, hoppas på en tydlig julmustsmak! 

Paketet som jag hämtade ut var från Apotea igen, med en del nya saker och par saker som behövdes fyllas på här hemma ;) Att shoppa bakingredienser är  ju sååå kul, man blir så sugen och nyfiken på att prova så mycket nytt och gott hela tiden 😍

Till middag blev det tacos, min favoritmat utan tvekan! Men nu är jag iallafall mätt och belåten och har hunnit smälta maten för att dra en sväng till gymmet innan soffhäng väntas! 😌







Matchdag och ett vaket dygn

Efter en ledig dag igår med lite småpysslande under dagen så var det på kvällen dags att dra i väg på match! Woho! 😍🏒 Direkt efter matchen blev det att åka hem en snabbis innan ett nattpass väntade. Var tvungen och kliva upp tidigt igår dessutom så jag har varit vaken i över ett dygn men nu är det äntligen dags att sova! God morgon till er andra och godnatt för min del. 😌

Nyttig knäck!

På jul vill man inte utesluta något, varken i mat eller godisväg känner jag. Därför slängde jag ihop ett recept på en nyttigare variant på knäck, med succé! Det räknas trots allt som godis ändå men kan ätas med bättre samvete ändå ;) Lite kokossmak blir det men det är helt klart ett mycket godkänt recept att byta ut det vanliga mot, den är utsökt!
 

~ Recept ~
3 dl kokosmjölk (Jag använde light. Låt burken stå i kylen ett par timmar innan och skrapa sedan endast ut det tjocka lagret)
3 dl Fibersirap (jag tog hälften av gold och hälften clear, totalt ca 355 gr)
3 dl Stevia strö, eller annan sötning
Smaksätt valfritt med pepparmyntsolja, saffran, kakao, stevia drops karamell/choklad/vanilj/kokos, mandel, lakritspulver eller vad som än önskas! 
 
» Använd helst en tjockbottnad kastrull, det bränner lätt fast annars. Ställ ut knäckformar (eller bakplåtspapper om du ska göra hårda brytbitar).
» Jag föreslår att göra kulprov om du vill ha den rätta knäckkonsistensen. Jag upplevde att den stelnar mycket snabbare (vid lägre temperatur) än vanlig knäck. Gå alltså inte efter vanliga rekommendationerna för temperaturer på knäck!
» Koka i ca 15-45 min, börja hålla koll på konsistensen redan vid ca 100 grader om du har en termometer och gör kulprov tills du uppnår önskat resultat. 
 


Vilodag = Baka

Men dra mig baklänges!! Nyttiga kanelbullar, eller gifflar vad man nu vill kalla det, som smakar gudomligt! Jag tog en vilodag från träning idag, det behövs för kroppen. Rastlös som jag blir så bestämde jag mig för att prova ett recept från www.tasty-health.se på nyttiga kanelbullar som jag spanat på länge. Gå in där för orginalrecept! Optimalt är att använda xanthangum som bindning men det fungerar med fiberhusk/pofiber också, det blir en lite mer svårjobbad deg men smaken är super ändå! Gifflar är nog det rätta ordet för dessa, lite torra men smakar riktigt riktigt bra! 😍 Tur att innehållet är bra då ett par stycken redan ligger i magen... 😅 


~ Recept ~ 
> Deg
• 25 gr Whey vanilj (ca 1,5 skopa)
• 45 gr Kokosmjöl (ca 1,1 dl)
• 5 gr Fiberhusk (ca 1,5 tsk)
• 2 tsk Pofiber
• 1 tsk Bakpulver
• 1/4 tsk Salt
• 2 st Äggvitor (ca 65 gr)
• 4 msk Valfri vätska (jag tog 3 vatten och 1 kokosmjölk, det kan behövas lite mer/mindre vätska beroende hur degen känns) 
 
> Fyllning
• 2 msk Mandelmjöl 
• 1 msk Kanel
• 1,5 msk Stevia strö
• 2 msk Vatten (ev. mer för en mindre fast konsistens)
 
» Sätt ugnen på 200 grader. Bland alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande. 
» Rulla ihop degen till tre bollar och kavla (eller tryck ut) en rektangel (tunt) av varje boll på en klädd plåt.
» Blanda ihop alla ingredienser tillfyllningen och bred på rektanglarna.
» Rulla (försiktigt) ihop rektanglarna till rullar och sätt in i ugnen. Grädda i ca. 20-25 min, de är färdiga när de börjar få en fin färg. 
» Skär varje rulle till ca 4-6 bitar, beroende på vilken storlek man vill ha.
» ÄT OCH NJUT! Godast att äta direkt efter att de svalnat lite men kan också värmas ett par sekunder i micron för att smaka nygräddade igen.
 
 
Dessa kommer det bakas fler av vill jag lova! Återigen ett bakverk som är proteinrikt (och kalorisnålt, alltihop, ca 15 färdiga bullar, ca 350 kcal)!
 



The sun is shining


Det var en härlig morgon idag! Det bjöds på fina färger på himlen när jag var på väg till jobbet och det ser att bli en fantastisk dag! 😍☀️ Kom ihåg att le och ha en toppen dag! 😘


Recept på snöbollar!

Snöbollar med smak av pepparkaka ~ ca 17 st
 
• 55gr Whey vanilj
• 15gr Kokosmjöl
• Ca 2msk steviaströ eller annan sötning
• 1/2-1tsk kanel och en 1/2 tsk Pepparkakskrydda (Smaka av!)
• 1krm vaniljpulver
• 60gr osötad äppelmos
— Sukrin melis för att rulla i.
 
» Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan äppelmoset.
» Degen ska vara rätt torr men det är ingen fara om den är lite kletig.
» Rulla till bollar och rulla i melis! 
» In i kylen en stund, sedan ät och njut!
 
 
Besök www.marslammet.se för orginalrecept, annars prova gärna min version av dessa! 😍 "Råkade" slinka ner några vid frukosten, haha! Så goda! Mycket proteinrika och kalorisnåla! 

Bakning och träning

Kvällens bodypump kändes riktigt jobbigt men jag tog mig igenom det! Man ger aldrig upp helt enkelt. ;) Jag hann med att baka lite snabbt mellan jobbet, vilan och träningen också 😅! VILKEN SUCCÉ! Snöbollar (denna sats med kanel/pepparkakesmak) kallar jag dom, en fudgeliknanden boll i sukrin melis😍 Fullladdade med protein och kalorisnåla dessutom för dom som ät ute efter det! Fick inspiration från www.marslammet.blogg.se och var så klart tvungen att sätta en liten egen klang på receptet haha! Lägger upp det imorgon! Nu ska jag ta det till efterrätt, muuuuuums! 😍😬👅
Okej... Var tvungen att nu snabbt ta bilder på dom, är orolig att dom är slut inom kort! Haha, det är bra betyg! 😂😍

En ledig dag med en sliten kropp

Jösses, idag kände jag mig nerslagen! Trött i kropp och knopp. Startade upp dagen efter en sovmorgon med en promenad runt strömmen för att sedan gå förbi affären och inhandla frukost. Jag hade saknat min gröt med god topping faktiskt, hotellfrukost i all ära men det finns en gräns där också ;) Lite mat-/bakläsning, tvätt och slöande bestod eftermiddagen av innan jag åkte på ett kort möte. Drog mig i väg till gymmet för uppvärmning och cxworx, lagom dos av träning för en sliten kropp! 

Nu sitter jag i soffan i myskläder och ser fotbollsgalan. Middagen blev en kryddig quorn- och linsgryta med bönor och nudlar. Mums! 
Tyngre träningssnack i lurarna under morgonpromenaden. 💪🏻
Mina nya träningsskor, 2xu-tight och den nya supersköna sportbhn! 💪🏻
Middagen smakade riktigt gott även om det inte ser så ut för ögat! 

Finaldag

Äntligen hemma! Turnering har verkligen varit superrolig och lärorik men samtidigt påfrestande. Det har varit bra matcher med bra fart och spel, precis så som man vill ha det! Idag fick jag äran att döma finalen där USA och Kanada möttes och det hela avgjordes på overtime. Riktigt kul, en bra avslutning på en bra vecka! Nu är kroppen trött och det är dags att lägga mig i MIN säng, gud så skönt! 😍

För att få igång kroppen inför match var jag ner till bandet på hotellet en sväng efter frukosten för att sedan göra mig i ordning för att åka ner till arenan.



En sista avgörande dag

Idag hade även jag supportrar på läktaren! Superhärligt att min familj och Sofie kom och tittade på match och att vi hann med en kort men värdefull och uppskattad pratstund efteråt! 😊 Det är sista natten här i Sundsvall och imorgon ska turneringen avgöras. Känns riktigt roligt och spännande! Det är bara att ge allt och lite till! Sedan väntar en lång resa hem för att återgå till vardagen igen. 

Bilden är från torsdagens match och kommer från hockeywomen.de på FB! 



En eftermiddag ute i naturen

Det blev en riktigt lyckad eftermiddag med Virre och Gabbi! Efter utflyktsförberedelserna bar det av ut i skogen. Vi fann en solig plats och slog läger för grillning av lite korv och marshmallows. Var otroligt skönt att vara ute i naturen ett par timmar och bara njuta av lugnet i gott sällskap! 😊 En annorlunda men fantastisk vilodag på turneringen. 👌🏻







Nu ligger vi bara på rummet och ser idol men ögonlocken är väldigt tunga så jag är nog inte vaken länge till, haha! 😅Imorgon är det järnet som gäller igen för då är det dags för match såklart! 😃 

Hiking

Idag är vi matchlediga så det blev en lugn förmiddag med lite shopping i Birsta! Nu ska vi ut på hike, vi har fixat ved, sittunderlägg och hela köret! Spännande att se så att vi hittar tillbaka från vår tur i skogen också ;) Äventyrsfredag, precis som det ska vara! 



Vilodags

Så har förmiddagen passerat. Frukost, morgonmöte, promenad till arenan för att packa ihop trunken lite och hämta ett par saker, pre-game-workout/stretch och lunch har vi hunnit med! Nu är det lite vila som gäller så man är fit for fight senare! 

Passet i gymmet avslutades med lite flum-bilder och pilatesbollsskoj! 😂 




Sportshopping

Mitt livs första 4-nationsmatch är gjord! Känslan är bra i kropp och huvud, idag är det turneringsdag två och det är bara att ösa på. 👊🏻  

Just det, på vårt lunchstopp under resan igår "råkade" vi slinka in på en sport-outlet och även på Stadium outlet. Det blev ett par nya träningsskor och ett par nya 2xu-tights! 😍 Hoppsan! Att shoppa sportsaker är ju så fruktansvärt kul!! 

Ankomst -> avfärd mot arena

Framme på hotellet i Sundsvall, äntligen! Nu har vi hunnit packa upp lite och ska strax möta upp resten av teamet för att dra ner till arenan för match!! Det tråkiga för dagen bortgjort (resan) och det roliga väntar! 😊

Halva den hemmagjorda questbaren slank ner i magen efter frukosten hehe.. Den andra halvan väntar fint i väskan till efter matchen. 😬 Vanilj med torkade blåbär, göttttt!


Solen gick ner lagom när vi passerade Hudiksvall och bjöd på färgshow.

Matchfrukost

En bra frukost för att starta upp matchdagen på bästa sätt! Den bestod av: Vitaminbrus, kaffe och gröt! 
Gjorde gröten med havregryn och boveteflingor blandat, vispad äggvita och salt/kanel/kardemumma. Toppade med walden farms kolasås, keso, kvarg, banan och bär! Hur gott?


Vaknade tidigt vilket var skönt då jag hade strykning av skjortor kvar att göra! Blir upphämtad om drygt en och en halvtimme och sedan väntar ett par timmar i bilen. Som tur är reser jag inte själv, så med gott sällskap blir nog resan inte alls så lång och jobbig! ;) Lagen som möts är Sverige, USA, Canada och Finland, vilket innebär att det väntas riktigt bra ishockey! Otroligt spännande och roligt att få äran att döma denna turnering och där de högst rankade damlandslagen deltar. Har jag sagt att jag är laddad?! ;)
 
Hoppas ni får en fin fortsatt veckan, har ni vägarna förbi Sundsvall så tycker jag att ni kikar förbi och tittar på damishockey när det är som bäst. Peace out!

Förberedelse och mycket annat samtidigt

Packa, packa och packa. Jag kommer av mig hela tiden, letar recept, äter allt jag hittar och gör allt som jag inte ska! 😂 Tur att det inte finns några onyttiga saker hemma iallafall, så det som åker ner är av rätt kvalité, dock kanske inte dubbla kvällsmål var behövligt (men sååå gott).

Körde en lättare pass idag för att ha kroppen i form för 4-nationsturneringen som börjar imorgon. Det blev 20 minuter på bandet och en halvtimme axlar/rygg, rätt gött pass! 

Jag har nog snart fått ner allt i väskorna, så jag kan lägga mig med sinnesro att inte måsta göra mer än att äta frukost innan avfärden mot Sundsvall. Idag har det inhandlats ett par Questbars på Proteinexperten (favoritbutiken😬), till dom gånger jag inte orkar/har tid att göra egna! Det var även extra pris på HEAT från nutramino på vårt gym (worldclass) så en platta åkte med hem! Göttans! Inte svårt att räkna ut vad lönen går till varje månad, haha! 


Tisdagsmorgon

En tidig morgon med gröt i magen, morots-/havrebröd till mellis, en himmelsk paj i matlåda och så är jag redo för dagens arbetsdag. 😅 Ikväll ska det packas för norgondagens avfärd mot turnering i Sundsvall onsdag-söndag! Enormt laddad! 😍💪🏻👊🏻🏒

Ha en fin dag! 

Vardagsproblem/i-landsproblem med tvätt

Justja har hunnit tvätta all (samlat ihop till en stor mängd som vanligt..) tvätt ikväll också. Kom nämligen på att jag har det sista kvar där nere, jädrans! Nu när soffan var så skön...😩😅 Haha! Men skönt att få det bortgjort och dessutom renbäddat i sängen iallafall! 😍

Nyttig paj utan skal

Tog en snabb vila efter jobbet och sedan började jag förbereda middagen. Idag provade jag nämligen en ny maträtt! Vegetarisk paj utan skal, oerhört gott!! 😍 Extra proteinrik, glutenfri och som sagt vegetarisk. Satt perfekt efter dagens spinning- och cxworxpass. Gjorde pajen helt färdig innan träningen och värmde på den i ugnen bara när jag kom hem igen, snabbt och smidigt. 

Äggstanning: 
1 ägg
1 dl äggvita (vita från ca 3 ägg)
1 dl valfri mjölk (jag blandade mandeldryck/kokosdryck)
1 dl lätt kvarg
Krydda med förslagsvis salt, peppar, vitlök, persilja, sambal, röd curry och oregano efter smak. Ta det ni gillar och har hemma så blir det gott ska ni se! 😉
 
Jag fyllde med stekta quornbitar, kikärtor, sojabönor, keso och minimajs! Lägg ner fyllningen i en aluminiumklädd pajform och häll över äggstanningen. In i ugnen i ca 30 min på 200 grader. Servera gärna med en het salsa och sallad. 👌🏻💪🏻




Puffig choklad

Superenkelt och riktigt gott!! 
Det här behöver du:
• 70 gr Valfri sockerfri choklad
• Ca 5 gr kokosolja
• Fyll med gotta! 
 
Smält chokladen (jag gjorde det i micron, använde 70 gr sockerfri mörkchoklad), tillsätt ca 5 gr kokosolja och i med gotta! Jag använde 10 gr rispuffar och 30 gr torkade bär (blåbär, tranbär och gojibär). Rör ihop och häll chokladen i en form klädd med aluminium. In i kylen och låt den stelna. Välj själva vad ni vill ha i, ta allt ni tycker är gott! 😍

Mitt recept på saffranstryffel

Saffranstryffel med vitchokladfrosting
Ca 15-20 st
Ingredienser fyllning:
• 75 gr lätt keso
• 2-2,5 msk whey100 vanilj (casein fungerar också men mängden minskar lite pga. Casein drar åt sig vätska mycket mer)
• 1 msk sötning
• 1/4 msk saffransessens (1/4pkt torr saffran)
(För chokladsmak, om möjligt byt vaniljproteinet till choklad och tillsätt ca 1 msk raw kakao istället för saffran. Använd gärna ett par droppar chokladstevia också! Alternativt byt saffran mot ca 1tsk pepparkakskrydda för ännu en julig smak! 😍)
 
Vitchoklad-frosting:
• 50 gr kokosolja
• 50-60 gr sukrin melis
• 1-2 krm vaniljpulver
Ischokladformar eller liknande
 
» Sätt in kokosoljan i micron på full effekt ett par sekunder, blanda sedan med melis och vanilj. 
» Häll i lite vitchoklad i varje form och vänd formarna åt alla håll så att frostingen täcker alla sidor. Ställ in formarna i frysen under tiden som fyllningen görs. Lite mer än halva satsen ska bli över till påfyllningen i slutet.
» Mosa keson till en smet och tillsätt resterande ingredienser.
» Fyll formarna med hjälp av två skedar eller om möjligt rulla små kulor och lägg i.
» Fyll på med frosting tills formarna är helt fyllda, ställ in i kylen.
 
Inspiration från www.tasty-health.se, där finner ni också orginalreceptet! Ändrade om receptet och valde att göra egen vitchoklad istället för att använda färdig. 😊

En bättre söndag

Hoppsan! Det blev visst två nya praliner gjorda idag.. 😬 Vitchokladfrosting med saffran och chokladfyllning! Har dock inga bilder på dom ännu. I fyllningen är det bland annat keso och proteinpulver, inte illa va?! 

Var ner en sväng på stan med Erik idag och köpte lite tejp och sånt för dömningen och även en ny mascara. Sedan åkte vi hem och åt lunch innan Eriks föräldrar kom hit på fika. 

Drog till gymmet och körde 15 min uppvärmning på bandet, sedan fick hela överkroppen sig träning men allra mest armar/axlar. Sjukt härligt träningspass trots att motivationen var låg inför passet! Blandade ihop kvarg, keso, torkade bär, nötter och boveteflingor till kvällsmål efter träningen, det satt riktigt fint vill jag lova! 😍 Kombinationen kvarg och keso är så mycket godare än vad det kanske låter, värt att prova!! Jag brukar tillsätta lite vatten också för att det ska likna yoghurt lite mer. 👌🏻💪🏻 
Ensam på gymmet resulterade i gym-selfies 💁🏼😂💪🏻

Novemberprommis

Vaknade vid 8 och klev upp i lugn och ro innan jag gav mig ut på en morgonpromenad! Superhärligt var det, trots att det var mulet och grått 😊 Till frukost gjorde jag en riktigt god morotsgröt med kanel och kardemumma och såklart en kopp kaffe till. 😍 En bra start av en ny månad!




Kolasnittar i olika smaker

Här kommer min version av kolasnittar i många goda smaker! 
 
Ingredienser: ca 12-14 st
• 40 gr Kokosolja (mjuk)
• 30 gr Fibersirap gold
• 35-40 gr Mandelmjöl
• 10 gr Kokosmjöl
• 10 gr Vassleprotein (förslagsvis vanilj, kan ersättas med mer mandelmjöl)
• 2/3 tsk Bakpulver
• Smaksättning*
• En liten nypa salt
 
* Förslag på smaksättning:
1/3 tsk vaniljpulver, några droppar stevia caramel (kan uteslutas)
- raw kakao ca 10-20 gr beroende på smak, en skvätt kallt kaffe, några droppar stevia chocolate (kan uteslutas)
- Saffran ca 1/3 pkt eller 1-1,5 tsk saffransessens, smaka av! 
- Pepparkakskrydda ca 1-1,5 tsk
- Saltlakritspulver ca 1,5 tsk, lite flingsalt
 
» Sätt ugnen på 175 grader.
» Rör ihop oljan och sirapen till en jämn smet.
» Blanda alla torra ingredienser i en annan skål, blanda sedan ner det i sirapssmeten.
» Rulla ihop degen till en lång "korv" och lägg den sedan på en plåt med bakplåtspapper och platta till (0,5-1 cm hög).
» Sätt in i ugnen och grädda i ca 6-9 min, beroende på ugn - håll utkik när det börjar få färg.
» Ta ut plåten när gräddningen är färdig och låt svalna en liten stund. Skär ut sneda snittar och låt svalna helt innan de förvaras i en tät burk.
 
~ Inspiration till dessa kommer från Roethlisberger, där finner ni orginalreceptet! Jag har ändrat det och gjort det utefter mina önskemål på kakorna. ☺️  



RSS 2.0